Szpinak w roli głównej

Myślę, że nie jestem jedyną osobą z mojego pokolenia, której szpinak kojarzy się z przedszkolną, mdłą breją na talerzu. No nie dało się tego jeść. W moim wypadku odruch wymiotny murowany. Dopiero jako osoba dorosła nauczyłam się jeść szpinak. Nie wiem czy mój uraz z dzieciństwa pozwoli mi kiedykolwiek powiedzieć, że lubię szpinak ale dość często jednak gości w naszej kuchni. Moja starsza córka natomiast na hasło szpinak oblizuje się z lubością. Pewnie dlatego, że nigdy nie dostała wspomnianej wcześniej brei. Na szczęście tamte czasy już za nami a tymczasem dostałam wczoraj pęczek świeżego, ekologicznego szpinaku. Oto co udało mi się zbroić:

Koktail lub jak kto woli smoothie

Składniki:

 

jogurt grecki

woda

1 łyżeczka masła lub oliwy

1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone)

parę plastrów świeżego ananasa

szklanka świeżego szpinaku 

dowolny dosładzacz jeśli ktoś potrzebuje

 

Wszystkie składniki miksujemy. Wody dodajemy wg uznania w zależności od pożądanej gęstości koktailu. To co dla mnie było dużym zaskoczeniem to to, że szpinak w postaci surowych liści jest kompletnie niewyczuwalny w smaku.Tak naprawdę możemy więc mieszać go z czym dusza zapragnie. Dla mnie ideał.

Tortilla ze szpinakiem

Składniki:

pieczarki 

tłuszcz do smażenia

jajko

szpinak

suszone pomidory pokrojone w paski

feta

i oczywiście tortille 

Pieczarki podsmażamy na patelni. Dodajemy szpinak, jajko i pokruszoną fetę. Chwilkę podsmażamy i wypełniamy masą podgrzane tortille. Dodajemy suszone pomidory. Ja akurat, co widać na zdjęciu, dodałam suszone pomidory w postaci zmiksowanej. Mało pracy a pyszne śniadanie lub kolacja gotowe w 5 minut :)

Szpinak jest też obowiązkowym składnikiem naszej domowej, przepysznej nadmienię, lazagne ale to już temat na inny wpis. 

A Wy lubicie szpinak ?

Pozdrawiam i życzę miłego weekendu :)

Bea